偶用于果香型香精中，主要取其扩散力好的性能，更适宜作头香香料使用，但用量宜少，以*****而影响效果。可大量用于如杏子、香蕉、桃子、生梨、凤梨、悬钩子、草莓等食用香精中。4、优良的**溶剂，对醋酸丁酸纤维素、纤维素、氯化橡胶、聚苯、丙烯酸树脂以及许多**树脂如栲胶、马尼拉胶、达玛树脂等均有良好的溶解性能。广泛应用于清漆中，在人造革、织物及塑料加工过程中用作溶剂，在各种石油加工和制过程中用作萃取剂，也用于香料复配及杏、香蕉、梨、菠萝等各种香味剂的成分。
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此外用乙二醇与2摩尔钠一起加热，可得乙二醇二钠。乙二醇二钠与卤代烷反应，生成乙二醇单醚或双醚。乙二醇二钠与1，2－反应，生成六环。此外，乙二醇也容易被氧化，随所用氧化剂或反应条件的不同，可生成各种产物，如乙醇醛HOCH2CHO、乙二醛OHCCHO、乙醇酸HOCH2COOH、草酸HOOCCOOH及化碳和水。乙二醇与其他二醇不同，经高碘酸氧化可发生碳链断裂。应用乙二醇常可代替甘油使用。在制革和制工业中，分别用作水合剂和溶剂。乙二醇的衍生物二酯是炸。乙二醇的单甲醚或单是很好的溶剂，如甲溶纤剂HOCH2CH2OCH3可溶解纤维、树脂、油漆和其他许多**物。乙二醇的溶解能力很强，但它容易代谢氧化，生成有毒的草酸，因而不能广泛用作溶剂。



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