由于分子量低，性质活泼，可起酯化、醚化、醇化、氧化、缩醛、脱水等反应。与乙醇相似，主要能与无机或**酸反应生成酯，一般先只有一个发生反应，经升高温度、增加酸用量等，可使两个都形成酯。如与混有的反应，则形成二酯。酰氯或酸酐容易使两个形成酯。乙二醇在催化剂（化锰、氧化铝、氧化锌或）作用下加热，可发生分子内或分子间失水。乙二醇能与碱金属或碱土金属作用形成醇盐。通常将金属溶于二醇中，只得盐；如将此醇盐（例如乙二醇一钠）在流中加热到180～200°C，可形成乙二醇二钠和乙二醇。

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亦有时会用于更高的分子建构，例如：利用改性高岭土作催化剂，可以把脱水生成二甲醚。科学家基于高岭土在类似的环境所扮演的催化角色，以及地球创始之时的丰富环境，推论出地球生命的生成可能从开始。(2)燃料可以在有限基础上用作为内燃机的燃料。按照规则，纯被要求使用于印*，怪兽卡车，以及其他泥路系列，如WorldofOutlaws，和沙地摩托车比赛。(3)其他应用是一种的乙醇剂，混有之乙醇被称为“乙醇”或“化酒精”，曾经乙醇会被用来替代的乙醇，部分是因为比乙醇便宜。




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